طريقة عمل كبة نية بدون لحمة

• ½1 كوب برغل ناعم.
• ½ كوب زيت زيتون.
• 2 حبة طماطم كبيرة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة خشنًا.
• ½ حبة فليفلة حمراء اللون منزوعة البذور ومفرومة خشنًا.
• 5 أغصان من البقدونس الطازج.
• 2 غصن نعناع طازج، حوالي ملعقة كبيرة.
• عصير ليمونة طازج.
• 2 ملعقة صغيرة نعناع جاف.
• ½1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• رشة فلفل أسود.

1. أحضر وعاء كبير، وأضف بداخله البرغل.
2. أحضر محضرة الطعام، وضع بداخلها النعناع الطازج والبقدونس، وافرمهما قليلًا.
3. أضف البصل، واستمر في الخفق ليصبح ناعمًا، واستخدم ملعقة خشبيّة لكشط المكونات ووضعها فوق وعاء البرغل.
4. قطّع الطماطم إلى أنصاف، وتخلّص من بذورها، وافرم الطماطم بالخلاط الكهربائي مع الفليفلة الحمراء.
5. أخفق المزيج عدّة مرات ليتم تقطيعها جيدًا، ثم أضف المكونات واسكبها في وعاء البرغل.
6. اخلط البرغل مع باقي المكونات، ثم أضف الملح والفلفل والقرفة والفلفل المطحون والنعناع الجاف، واخلطهم معًا.
7. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون للمكونات، واترك الخليط يرتاح ساعة تقريبًا.
8. افرد الكبة في طبق أو صينيّة مناسبة، واستخدم ملعقة مقلوبة لفرد وجهها، وزيّن الجزء العلوي منها عن طريق عمل نتوءات.
9. اتركها الكبة نية بدون لحمة جانبًا تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها، ورش فوقها القليل من زيت الزيتون.

• تعد وصفة كبة نية بدون لحمة خيارًا مغذيًا لمن يحاول فقدان الوزن، فهي غنيّةً بالألياف التي تعزز الشبع، وبالتالي تقليل كميّة الطعام المتناولة وإبطاء امتصاص الدهون والسكريات وزيادة التمثيل الغذائي.
• لا تتناول الوصفة إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين أو متلازمة الأمعاء المتسربة أو النقرس أو مشكلات وأمراض الكلى.

• يُنصح بتناول مريض السكري الحبوب الكاملة كالبرغل للحصول على الألياف الغذائيّة التي تسهم في تحسين نسبة السكر في الدم.

• تناول وصفة كبة نية بدون لحمة، فاحتوائها على البرغل قد يسهم في حماية صحّة القلب والوقاية من الإصابة بأمراض القلب التاجيّة والأوعية الدمويّة.

• يُنصح بتناولكِ الوصفة، فهي تحتوي على مقدارًا مناسبًا من الخضروات وتحتوي على الألياف التي تسهم في وقايتكِ من الإصابة بالإمساك والغثيان.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكبة نية بدون لحمة للحصة الواحدة